엘로이랩의 'Spectral AI'는 인공지능과 초분광 카메라라는 특수 카메라를 이용하여 식품 공정 중에 발생하는 이물질을 검출하는 솔루션이다. 식품 제조 현장에서 기존 금속 검출기와 엑스레이 등은 금속과 경질 물질만 검출할 수 있고, 벌레나 나뭇조각, 머리카락등은 발견하기 어려워 수작업으로 일일이 검출할 수 밖에 없었지만, 스펙트럴 에이아이 기기를 통해 45가지 이물질을 걸러낼 수 있다.